Cara Membuat Kue Tart Sederhana di Hari yang Spesial

Pacar atau teman ulang tahun?
Pingin kasih kue ulang tahun buatan sendiri?
Bingung cara membuat kue ulang tahun yang sederhana?

Ga usah bingung lagi karena Lily Cakes Indonesia bakal sharing cara bikin kue ulang tahun sederhana yang gak kalah menariknya dengan kue ulang tahun yang dijual di bakery..
Kue tart yang akan dibuat ini hanya terdiri dari dua lapisan saja, yaitu lapisan bagian atas dan lapisan bagian bawah.

Bahan lapisan bagian bawah :

Kue Tart Sederhana

15btr kuning telur
225 gram gula putih
1/2sdt garam halus
3/4sdt teh vanili instant
5sdm tepung terigu
560ml susu evaporated

Bahan lapisan bagian atas:
15btr putih telur
150 gram gula putih
1/2sdt garam

1/2sdt cream of tartar
1 1/2 sdm kismis


Cara membuat:
Untuk bagian bawah: Kocok telur, gula, garam, dan vanili sampai tercampur rata. Masukkan susu dan terigu, lalu aduk. Tuangkan adonan pada loyang / mangkuk tahan panas dengan diameter 21cm. Panggang pada oven panas 180 C kurang lebih 20 menit sampai adinan membeku  atau mengental. Kemudian keluarkan dari oven.
Untuk bagian atas : Kocok putih telur bersama gula, garam, dan cream of tartar sampai kental. Tuangkan ke atas loyang yang berisi adonan kue. Ratakan dan taburi kismis. Panggang kembali pada oven sekitar 20 menit hingga permukaannya terlihat kecokelatan. Kemudian angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba
Senangnya berbagi :)

Lily Cakes Indonesia

Manfaat Roti Gandum

Roti gandum memang sangat baik di konsumsi karena mengandung banyak vitamin dan juga memiliki energi yang cukup besar sebagai asupan makanan sehat bagi tubuh. Roti gandum yang terkenal adalah roti gandum Eropa atau "Roti Baguette". Faktanya, roti ini ternyata lebih sehat dan mengenyangkan dibanding dengan roti yang biasanya kita konsumsi dengan menggunakan mentega.

Roti gandum baguette ini hanya dibuat dari tepung terigu dan juga air, tanpa menggunakan mentega dan gula. Namun, kandungan seratnya lebih banyak dibandingkan dengan roti biasa. Rasanya mungkin dapat dikatakan hambar, karena orang Eropa menjadikan roti gandum ini sebagai makanan pokok. 

Lily Cakes Indonesia akan berbagi sedikit tentang manfaat yang terkandung dalam roti gandum. 

• Roti gandum mengandung fiber atau serat yang berkhasiat mencegah sembelit, wasir, dan penyakit usus lainnya.
• Mencegah penyakit kanker, terutama kanker usus dan payudara.
• Fiber juga membantu menurunkan kolestrol LDL (kolestrol jahat), serta berfungsi menurunkan risiko penyakit jantung.
• Mengatasi diabetes, karena kandungan serat dalam roti gandum akan membantu tubuh Anda tetap langsung, karena hampir tidak mengandung kalori sama sekali. kandungan gandum juga membuat kita merasa kenyang.
• Roti gandum memiliki serat yang banyak, sehingga mudah untuk dicerna oleh pencernaan tubuh.

Berminat untuk mencoba roti gandum baguette ala Eropa ini?

Ayo segera pesan Roti Baguette melalui twitter @LilyCakesInd atau kunjungi Toko Lily Cakes Indonesia!! 

Bahan Sehat Pengganti Mentega

Untuk membuat kue, hal yang paling sering kita gunakan adalah gula pasir, telur dan mentega. Padahal, jika bahan-bahan pembuat kue tersebut digunakan secara berlebihan kurang baik untuk kesehatan. Ada banyak bahan sehat yang dapat digunakan untuk mengganti bahan-bahan pembuat kue.

Konsumsi makanan sehat tidak hanya terbatas pada bahan makanan saja. Bahan untuk membuat kue pun sudah mulai banyak yang diganti dengan bahan-bahan alami. Biasanya pilihan akan jatuh kepada makanan berlabel sugar-free  dan fat-free, termasuk bahan yang digunakan untuk membuat kue. Namun, perlu diingat bahwa hasil akhir dan rasa kue yang dibuat dengan bahan alternatif mungkin berbeda dibandingkan dengan memakai gula pasir, telur, dan mentega. Hal ini juga tergantung pada jenis kue yang dibuat.

Mentega membuat kue menjadi gurih dan lembut. Tapi tahukah Anda bahwa mentega memiliki 1.627 kkal kalori dan 184 gram lemak per cup? Nah, kali ini Lily Cakes Indonesia bakal sharing bahan apa aja sih yang dapat digunakan untuk menggantikan mentega sebagai salah satu bahan utama dalam membuat kue.

1. Cream Cheese : Mentega ternyata dapat ditukar dengan sebagian atau seluruhnya cream cheese rendah lemak. Teksturnya mirip mentega, tetapi memiliki kalori yang lebih rendah. Per satu sendok makan, biasanya mentega mengandung 100kkal kalori dan 11 gram lemak, sementara cream cheese rendah lemak hanya mengandung 30kkal kalori dan 2 gram lemak.
2. Greek Yogurt : Yogurt jenis ini juga memiliki banyak kelebihan. berbeda dengan yogurt biasa yang lebih cair, Greek Yogurt lebih creamy dan kental. Makanya yogurt tanpa whey ini dapat dijadikan sebagai pengganti mentega. Selain rendah lemak, Greek Yogurt juga rendah gula dan karbohidrat, tetapi mengandung protein yang tinggi.
3. Pure Apel tanpa gula : Biasaya apel murni tanpa gula ini disebut dengan unsweetened apple sauce. Sisihkan 1/2 jumlah mentega yang dibutuhkan, lalu ganti dengan pure apel. Pure apel ini cocok digunakan untuk membuat cake. Kita dapat mengurangi kalori hingga 1.550 kkal dan lemak hingga 184 gram.
4. Pure Labu Kuning tanpa gula :  Bahan ini dapat digunakan untuk quick bread, spice bread, muffin, cake, pancake, dan brownies. Cara penggunaannya sama seperti Pure apel. Jumlah kalori dan lemak yang dipotong adalah 1.500 kkal dan 184 gram.
5. Pure Prune: Gunakan mentega sebagian saja dan tambahkan pure prune sebagai gantinya. Pure prune ini cocok untuk membuat kue coklat, brownies, ginger bread, dan kue beraroma rempah-rempah. Kalori dan lemaknya 1.365 kkal dan 184 gram lebih rendah dibanging mentega biasa.
6. Pisang halus: 1 cup pisang tumbuk dapat dijadikan alternatif untuk 2 cup minyak. Teksturnya yang padat tidak cocok untuk kue bertekstur ringan dan halus. Rasanya juga kurang enak jika dipadankan dengan citrus dan berry. Pisang halus paling sesuai untuk resep quick bread, coffee cake, dan pancake. 

Lily Cakes Indonesia 

Roti Kentang Keju

Bagi Anda yang tidak sempat untuk membuat sarapan seperti nasi, bubur atau makanan lainnya. Lily Cakes akan membagikan resep roti yang dapat menggantikan menu sarapan pagi Anda.

Roti Kentang Keju yang gurih dan empuk dapat dijadikan salah satu pilihan menu sarapan di pagi hari.

Bahan:

300gr tepung terigu
100gr kentang, kukus kemudian haluskan
20gr susu bubuk
50gr gula pasir
1 sdt ragi instant
1btr telur
1 kuning telur
75ml air es
75gr mentega
1/2 sdt garam
1 sdm susu evaporasi untuk olesan

Bahan Taburan:
20gr mentega tawar dingin
1 sdm susu bubuk
25gr keju parut
30gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan kentang, telur, dan air es sedikir demi sedikit sambil diuleni.
2. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40gr. bentuk bulat. Diamkan hingga 10 menit. Pipihkan, bentuk bulat.
4. Letakkan di loyang bulat 22cm dengan tinggi 4cm yang dioleh mentega dan dialas kertas roti, dan diberi jarak. (Bulatan adonan dimasukkan satu per satu dalam cetakan muffin yang diberi alas kertas cup). Diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
5. Taburan: campur mentega tawar, susu bubuk, keju parut, dan tepung terigu, aduk hingga berbutir. Kemudian dinginkan dalam lemari es.
6. Oleskan susu evaporasi. Taburkan bahan taburan.
7. Masukkan ke dalam oven dengan api di bawah suhu 180 deg C selama 25 menit.

Selamat Mencoba :)

Lily Cakes Indonesia

Puding Strawberry

Anak tidak ada nafsu makan?
Bingung memilih cemilan sehat buat anak?

Jangan khawatir, karena Lily Cakes Indonesia akan berbagi resep cemilan sehat untuk anak Ibu.

Strawberry Pudding dapat menjadi salah satu pilihan cemilan yang sehat untuk anak. Cara membuatnya juga tidak susah dan bahan-bahannya mudah didapat.

Puding Strawberry 

Komposisi:
300gr strawberry, blender dengan 150ml air
130gr gula pasir
300ml susu cair
200ml susu evaporasi
1 bks agar-agar warna putih
1sdt jelly bubuk
1 btr kuning telur
2 tts pewarna merah tua

Saus strawberry:
150gr strawberry, blender dengan sedikit air
50 ml air
2 sdm selai strawberry
3 sdm gula pasir

Cara Membuat :
Campurkan semua bahan, kecuali telur. Masak dengan api yang sedang sambil terus diaduk.
Sesaat sebelum mendidih, ambil beberapa sendok puding, tuangkan ke dalam kuning telurm lalu diaduk.
Masukkan kembali kedalam puding. Masak hingga mendidih.Masukkan puding ke dalam gelas atau cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan mengeras.
Kemudian buat saus strawberry dengan mencampur semua bahan, dan masak hingga mengental.

Sajikan puding strawberry dengan sausnya.

Selamat Mencoba :)

Lily Cakes Indonesia

Apa itu Roti?

Roti merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang dan sering digunakan untuk mengganjal perut saat pagi hari, atau untuk sarapan pagi.

Roti merupakan makanan yang memiliki bahan dasar tepung terigu dan air yang difermentasikan oleh ragi. Namun, ada juga yang tidak menggunakan ragi. Dengan kemajuan teknologi, manusia membuat roti yang diolah dengan berbagai bahan seperti: garam, minyak, mentega ataupun telur untuk menambahkan kadar protein didalamnya, sehingga terdapat tekstur dan cita rasa tertentu. Roti bukan hanya sekedar makanan yang mudah didapat untuk sarapan, tetapi juga memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi.

Secara umum, roti dibedakan menjadi roti manis dan roti tawar. Roti tawar dapat dibedakan lagi menjadi roti putih (white bread) dan roti gandum (whole wheat bread). Sedangkan roti manis dibedakan berdasarkan bahan dasar pengisi roti, seperti roti isi pisang keju, roti isi kelapa, daging sapi, abon, nanas, sosis, dll.

Dibandingkan dengan 100gram nasi putih atau mie basah, maka 100gram roti lebih memberikan energi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, dan besi. Sebagai menu untuk sarapan atau bekal, roti juga dapat disajikan bersama susu dan telur goreng atau dadar. Menu ini akan meningkatkan perolehan zat gizi, khususnya protein yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan.

Dalam kelompok bakery, roti merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling populer hingga saat ini. Komposisi roti tawar umumnya terdiri dari:

• 57% tepung terigu
• 36% air
• 1,6% gula
• 1,6% shortening (mentega)
• 1% tepung susu
• 1% garam dapur
• 0,8% ragi roti (yeast)
• 0,8% malt
• 0,2% garam mineral

Walaupun gula jumlahnya sedikit, namun tetap perlu ditambahkan ke dalam adonan roti. Hal ini dikarenakan gule berperan untuk pertumbuhan ragi roti (Saccharomyces cereviseae) agar dapat menghasilkan gas Karbondioksida (CO2) dalam jumlah yang cukup untuk mengembangkan adonan secara optimal.

Lily Cakes Indonesia

Triple Choco Pudding

Bagi para pecinta puding coklat, kini Lily Cakes Indonesia menghadirkan Triple Choco Pudding.
Dari namanya saja sudah pasti terbayang kalau bahan dasar utama puding ini adalah coklat.
Taburan coklat parut dan krim yang dihiasi dengan chocolate chip akan semakin menambah nikmatnya rasa puding ini. Siraman saus puding Triple Choco juga akan semakin menambah lezatnya puding ini.

Triple Choco Pudding ala Lily Cakes Indonesia

Tunggu apa lagi, segera nikmati Triple Choco Pudding ala Lily Cakes Indonesia
"Let's the taste twist your tongue with the melted choco!"

Apa itu Puding?

Puding????

Menyebut namanya aja udah terbayang betapa segar dan nikmatnya hidangan penutup yang satu ini.
Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang.

Istilah puding ini digunakan untuk berbagai jenis pie berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan.
Puding sendiri sebenarnya berasal dari Perancis yaitu "boudin" yang berarti sosis darah. Istilah puding akhirnya digunakan oleh Eropa pada abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.

Tapi tidak semua puding itu manis lho!
Ada juga puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pie dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.

Nah, itulah sekilas tentang asal mula puding.
Senangnya berbagi....

Lily Cakes Indonesia

Resep Red Velvet Cake

Red Velvet Cake saat ini merupakan cake yang paling digemari semua orang. Banyak orang yang penasaran dengan cita rasa cake yang berwarna merah ini. 

Nah, supaya ga penasaran lagi, kali ini Lily Cakes bakal sharing resepnya..

Red Velvet Cake

Bahan Red Velvet Cake:

2 1/2 cups (250 grams) tepung terigu untuk membuat cake (diayak)

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan (15 grams) regular atau Dutch-processed coklat bubuk

1/2 cup (113 grams) butter (tidak asin), suhu ruangan

1 1/2 cups (300 grams) gula putih (diayak)

2 butir telur

1 sendok teh vanilla ekstrak

1 cup (240 ml) buttermilk

2 sendok makan pewarna makanan merah 

1 sendok teh cuka 

1 sendok teh baking soda

Cream Cheese Frosting:

1 – 8 ons (227 grams) cream cheese, suhu ruangan

1 – 8 ons (227 grams) tub of Mascarpone cheese, suhu ruangan

1 sendok teh vanilla ekstrak

1 cup (115 grams) gula halus, diayak

1 1/2 (360 ml) cups whipping cream (double cream) (35-40% butterfat) dingin

Cara membuat Red Velvet Cake:

·         Panaskan oven (175 C) dan taruh rak di tengah oven.  Oleskan mentega di dua buah loyang kue bundar (23 cm) dan tataki dengan kertas alumunium, masukkan ke tengah oven, dan biarkan.

·         Di mangkuk terpisah, aduk tepung terigu, garam, dan bubuk coklat. Sisihkan.

·         Di mangkuk mixer elektrik, kocok mentega sampai halus (1-2 menit).  Tambahkan gula dan kocok sampai halus (2-3 menit).  Tambahkan telur, satu per satu, kocok sampai tercampur.  Tambahkan vailla ekstrak dan aduk sampai tercampur.

·         Di cup ukur, campurkan buttermilk dan pewarna merah.  Lalu di dalam mixer elektrik, dgn kecepatan rendah, masukkan secara bergantian campuran tepung dan buttermilk ke dalam adonan butter, secara berurutan 3 kali, yg awal tepung dan terakhir juga tepung. 

·         Di dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan cuka apel dan baking soda.  Biarkan tercampur sebentar lalu segera masukkan ke dalam adonan cake tadi. 

·         Dengan cepat, bagi adonan adonan ke dua loyang cake bulat yang sudah dimasukkan ke dalam oven tadi.  Lalu panggang selama 25-30 menit.  Kemudian dinginkan cake yang sudah matang selama 10 menit dan keluarkan dari loyang sampai benar – benar dingin.  Setelah itu bungkus dengan plastik dan simpan cake ke dalam kulkas selama satu jam atau semalam, hal ini untuk memudahkan mengisi dan menghias dengan frosting nantinya. 

Cream Cheese Frosting:

Di dalam mangkuk mixer, atau dengan tangan, kocok cream cheese dan keju mascarpone sampai halus. Tambahkan vanilla dan gula halus lalu kocok sampai lembut.  Dengan spatula, secara bergantian masukkan heavy cream dan whip cream sampai adonan frosting cukup tebal. 

Finishing:

Dengan pisau kue, potonglah cake yang sudah didinginkan menjadi dua bagian secara horizontal.  Dan kini anda punya 4 layer cake. Sekarang susunlah 4 layer cake berikut,susunan pertama diolesi dengan frosting lalu begitu seterusnya sampai paling atas.  Olesi bagian paling atas sampai ke samping dengan frosting. Anda bisa menghiasi juga dengan garnish atau potongan kecil kacang2an sesuai selera. 

Untuk : 10 – 12 potong

Selamat mencoba...

Andriano Zamba V8 Cake

Andriano Zamba V8 Cake merupakan salah satu inovasi dari Lily Cakes Indonesia. Cake ini memiliki delapan lapisan yang menggunakan bahan utama coklat, susu, dan vanila. Bagi Anda pecinta coklat, susu, dan vanila, cake ini menjadi salah satu rekomendasi yang harus dicoba.

Cake ini terdiri 8 lapisan paduan antara coklat, vanila, dan susu.

• Vanila Water Gel
• Vanila Macaron Milk
• Vanila Chocolate Creme
• Chocolate Milk Chiffon Cake
• Vanila Almond Crunch
• Chocolate Ganache
• Milk Dacquoise
• Toasted Vanila Brulee

 Jadi, buat kamu pecinta coklat, vanila, dan susu, cake ini menjadi high recommanded yang mesti dicoba.
It's a gorgeous cake!

Apa itu Cakes?

Setiap orang tentunya menyukai makanan manis yang bentuk dan rasanya bervariasi, yaitu cakes. Cakes memiliki bentuk seperti roti. Saat ini, biasanya makanan bercita rasa lembut dan manis inidijadikan sebagai hidangan penutup atau yang  dikenal dengan "dessert". Cakes sering sekali disajikan pada acara-acara seperti: resepsi pernikahan, pesta ulang tahun, gathering, dll. 

Cakes memiliki beraneka macam bentuk dan rasa yang bervariasi. Banyak sekali kreasi ciptaan cakes yang inovatif dan menarik, sehingga mengundang banyak orang penasaran dan ingin mencicipi apa rasa dari cakes tersebut. 

Proses pembuatan cakes pun ada yang rumit dan mudah. Berbagai kreasi resep telah dikembangkan. Alat-alat untuk membuat cakes beserta hiasannya pun bervariasi dan sangat inovatif. Dengan perkembangan teknologi, kita dapat mencetak berbagai gambar, tulisan, bahkan foto kita di cakes tersebut. 

Bahan untuk membuat cakes mengandung kombinasi bahan dasar dari tepung, gula, telur, mentega, susu, dan ragi (baking powder). Selain itu, untuk memperkuat rasanya, niasamya digunakan bahan-bahan beraroma seperti buah, kacang, manisan atau buah kering, ekstrak atau bahan substitusi bahan dasar utama. Cakes juga sering dihiasi dengan buah (seperti: lychee, strawbery, mango, cherry, kiwi, dll), coklat, krim dengan varian rasa, topping es krim, dll. Untuk hiasan cakes, biasanya tergantung pada kreativitas pembuatnya. 

Lily Cakes Indonesia